家事えもんが、チリソースあんかけ焼きそばの作り方・レシピを紹介！
2月23日の得する人損する人では、家事えもんと和食料理人・菊池が、「主婦がマネしたい焼きそば対決」を行いましたが…
家事えもんが披露した焼きそばが、フンワリ卵のチリソースあんかけ焼きそばです。
（ちなみに、最新の家事えもん料理は、3月16日の冷凍うどんレシピです。）
得する人損する人・料理対決
今日2月23日の得する人損する人は、2時間スペシャル。
スペシャルということで、得する家事得ワザ4択クイズの他…
という3人の得損ヒーローも登場します。
中でも今回チェックするのは、特損ヒーローズのエース・家事えもん。
今日の得する人損する人では、超一流シェフとの料理対決を行います。
その料理人というのは、ミシュラン2つ星・き久ちの和食料理人・菊池隆さん。
2月頭にも得する人損する人に出演し、鍋-1グランプリに参加しています。
その鍋-1グランプリでは、もう1人の特損ヒーローズのエース・サイゲン大介を見事破った和食料理人ということで…
今回は、家事えもんが得損ヒーローのリベンジマッチに挑戦です。
家事えもん チリソースあんかけ焼きそば
そんな2人が対決する料理レシピは焼きそば。
主婦がマネしたい焼きそば対決で競い合い…
家事えもんは、フンワリ卵のチリソースあんかけ焼きそばを披露しました。
（和食菊池は、野菜シャキシャキ焼きそば＆みぞれ酢）
ちなみに、この主婦がマネしたい焼きそば対決で作る焼きそばは、1人前300円でスーパーの食材を使った焼きそばというのがルール。
主婦が家庭でも簡単にマネできそうな得ワザを使い、フンワリ卵のチリソースあんかけ焼きそばを作りました。
チリソースの作り方などが得ワザ
その得ワザの1つが、麺をほぐすウーロン茶。
ウーロン茶で麺の表面の油を落としつつ、香ばしさをつけるという得ワザです。
また、チリソースあんかけは、最初に片栗粉を含め、全部の材料をあらかじめ混ぜておくのも得ワザ。
失敗してダマになるのを防ぐという作り方です。
レシピ・作り方
ちなみに、この家事えもん流チリソースあんかけ焼きそばの具体的なレシピは…
- アスパラ：4本
- 鶏むね肉：100g
- 焼きそば麺：1袋
- ウーロン茶：100ml
- 鶏ガラスープの素：小さじ1/2
- ゴマ油：小さじ1/2+適量+適量
- 黒コショウ：適量
- チューブニンニク：小さじ1/2
- チューブショウガ：小さじ1/2
- ケチャップ：大さじ5
- 豆板醤：小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素：小さじ1/2
- 水：250ml
- 片栗粉：小さじ2
- マーマレード：大さじ1と1/2
- 塩：少々
- プチトマト：8個
- 卵：2個
- 酢：小さじ1/2
という食材。
そして、作り方は…
- アスパラは逆さにし、親指で押して折れた部分だけピーラーで皮をむき、斜め切りにする
- 鶏むね肉は繊維を断ち切るように1口大に切る
- 焼きそば麺の袋にウーロン茶を入れほぐす
- フライパンで焼きそば麺を炒め、鶏ガラスープの素（小さじ1/2）とゴマ油で味付け
- 焼きあがった面はさらに盛り付け、黒コショウをふる
- チリソースあんかけは、チューブニンニク、チューブショウガ、ケチャップ、豆板醤、鶏ガラスープの素（小さじ1/2）、水、片栗粉を最初に混ぜ合わせる
- さらにマーマレードを混ぜコクを甘みをプラス
- ゴマ油をひいたフライパンで鶏むね肉を炒め、塩（少々）で下味をつける
- さらにアスパラを炒め、プチトマトを入れたのち、液体のチリソースあんかけを入れる
- 卵はフォーク2本で切りなめらかフワトロにする（プロはザル）
- フライパンの火を弱火にし、とろみがついたあんかけに卵を流し入れる（フォークを通らしながら線を作るように）
- 最後に酢を入れ、火を止めた後ゴマ油で香りづけ
で完成です。
まとめ
まとめると…
- 2月23日の得する人損する人に、家事えもん登場！
- 主婦がマネしたい焼きそば対決でミシュラン2つ星の和食料理人と料理対決！
- 家事えもんの焼きそばは、フンワリ卵のチリソースあんかけ焼きそば！
- スーパ―の食材で作る焼きそば！
- チリソースあんかけや麺のほぐし方など、作り方やレシピに得ワザ満載！
でした。