スーパーフード・アマランサスが青空レストランで紹介！
9月14日の青空レストランでは…
- 中南米原産のスーパーフード・スーパー穀物
- プチプチ食感
- NASAも注目
- ダイエット・健康食品として話題
のアマランサスの中でも、長野県伊那市で作られる国産の「お山の雑穀アマランサス」が登場し、ポテトサラダ・タルタルソース・パスタなどのレシピで堪能します。
そこで今回は、今日の青空レストランで紹介されるアマランサスの特徴や通販・販売・購入情報をチェックします。
青空レストラン 長野
毎週土曜の夕方に「うまーい」グルメを紹介する番組・満点青空レストラン。
宮川大輔とゲストが日本各地の食材とオススメレシピの他、話題のお取り寄せを紹介しています。
そんな青空レストランの今日9月14日のゲストは北村匠海。
舞台は長野県（伊那市）です。
ちなみに青空レストランでは、じんだれやルバーブといった長野グルメが紹介されてきましたが…
今週紹介されるのはアマランサスとアップルバター。
中でも今回チェックするのは…
アマランサス
アマランサスです。
ちなみにアマランサスというのは穀物の1つ。
- 原産は中南米
- 高さは3mに育つものもある
という特徴がある穀物で、南アメリカでは古代インカ帝国から種子が穀物として食べられてきたという重要作物です。
スーパーフード・スーパー穀物（NASA）
そのアマランサスが昨今注目されている理由はその高い栄養素。
食物繊維の他、鉄分やカルシウム等のミネラルやタンパク質といった栄養も豊富で、高栄養価の穀物として知られています。
そのため、スーパーフード・スーパー穀物（スーパーグレイン）とも言われているアマランサス。
NASAが宇宙飛行士の食料として取り入れているスーパー雑穀として注目され…
最近は、ダイエット・健康食品・グルテンフリーダイエット等で話題になっているようです。
国産・長野・伊那 お山の雑穀アマランサス
そんなアマランサスの中でも今日の青空レストランで紹介されそうなのは「野のもの」（合同会社ミレッツ・吉田洋介名人など）のアマランサス。
国産の雑穀を栽培している他、その穀物を使った加工食品も製造販売しているという会社です。（かつては雑穀レストランもあった模様）
ちなみにこのアマランサスの名は「お山の雑穀アマランサス」。
南アルプスの大自然や地元の肥料等で育つという国産アマランサスです。
レシピ・プチプチ食感
また、そのアマランサスを使って今日の青空レストランで紹介されるレシピは…
- ポテトサラダ
- タルタルソース
- パスタ
など。
プチプチ食感が特徴の穀物・アマランサスは、お米と一緒に炊いてご飯として食べたり、スープやパスタにするなどのレシピが定番ですが…
放送では、ポテトサラダやタルタルソースにも使われそうです。
通販・お取り寄せ・購入・販売
なお、この「お山の雑穀アマランサス」は、お取り寄せでも購入可能。
今日の青空レストランの番組オリジナルのお取り寄せにもなるので、日テレポシュレで販売されます。
また、アマゾンや楽天の通販では、多くのアマランサスが販売中。
輸入品が多いですが、青森・秋田・岩手などの国産アマランサスも販売されていて、お取り寄せで購入できる他…
伊那地域で栽培されたアマランサスの実を使用したという「アマランサスそば」をお取り寄せできるサイトもあります。
まとめ
まとめると…
- 9月14日の満点青空レストランは長野県！
- 宮川大輔＆北村匠海が伊那市でスーパーフード・アマランサス紹介！
- 中南米原産の穀物！
- 食物繊維・ミネラル（鉄分やカルシウム）・タンパク質等、豊富な栄養素が特徴！
- そのためスーパーフード・スーパー穀物（スーパーグレイン）ともいわれる！
- NASAも注目するスーパー雑穀！
- ダイエットや健康食品として話題！
- 長野県伊那市の貴重な国産アマランサスが紹介！
- ご飯に混ぜて炊いたり、スープやパスタが定番だけど、青空レストランではポテサラやタルタルソースのレシピにも！
- 通販でも販売されていて、お取り寄せでも購入可能！
でした。