塩糀豆腐 チーズ風?(ガッテン)レシピ・作り方

塩こうじで作るチーズ風な豆腐料理・塩糀豆腐がガッテンで紹介!

12月11日のガッテンの塩こうじの特集では…

豆腐をチーズのようにする塩こうじ豆腐のレシピ・作り方が紹介されました。

そこで今回は、今日のガッテンで紹介された塩こうじ活用レシピの1つ・塩こうじ豆腐のレシピや作り方をまとめます。

ガッテン 塩こうじ

健康や食等、様々な分野をテーマに、色々試す番組・ガッテン。

名前は、ためしてガッテンからガッテンに変わっても、毎週色々ためしています!

そんなガッテンの今日12月11日のテーマは「食の総決算」。

  • 塩こうじ
  • 野菜ファーストダイエット
  • カット野菜

等の食の一大ブームを作った仕掛け人が出演する食卓の革命児大集結SPです。

特に…

  • 発酵調味料
  • 肉を柔らかくする
  • 万能調味料

として注目され、すっかり定着した塩こうじの特集では、塩こうじブームの火付け役・糀屋本店の浅利さんが出演し…

塩こうじパワーを活用したレシピも紹介されました。

そして、その塩こうじレシピというのが…

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塩糀豆腐(チーズ風)

チーズ風な豆腐・塩糀豆腐 。

塩こうじを使い、豆腐をチーズのように大変身させるという塩こうじレシピです。

なお、この塩こうじ豆腐のポイントは、簡単な作り方とレシピ。

レシピもわずかで、作り方もかけて漬けておくだけという超簡単料理でした。

レシピ・作り方

そんな塩糀豆腐の具体的なレシピは…

  • 豆腐
  • 塩こうじ

の2つ。

作り方は…

  1. 豆腐に塩こうじをまぶす
  2. 3~4日つけておく
  3. さらに漬け込むとよりチーズ風
  4. 食べるときにかけるオススメの調味料や具材はトマトやオリーブオイル

です。

まとめ

まとめると…

  • 12月11日のガッテンは、食卓の革命児大集結SP!
  • 塩こうじ・野菜ファーストダイエット・カット野菜の特集!
  • 塩こうじの特集では、肉を柔らかくする以外の活用術も紹介!
  • 塩こうじブームの火付け役・糀屋本店の浅利さんが公開!
  • その1つが、塩こうじ活用レシピ!
  • 豆腐をチーズのように変身させる方法!
  • それが、塩糀豆腐!
  • 具体的なレシピ・作り方も要チェック!
  • レシピも作り方も超簡単?

でした。

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