ふわとろオムレツ(世界一受けたい授業・ホテルニューオータニ)レシピ・作り方 目玉焼き等の卵料理

ふわとろオムレツのレシピ・作り方が世界一受けたい授業で紹介!

12月29日の世界一受けたい授業では、ホテルニューオータニのシェフ直伝の簡単洋食料理のレシピ・作り方が紹介されましたが…

  • ラップで包む
  • 外と中で分けて作る
  • 一晩寝かせる

等の作り方のオムレツや目玉焼きなどの卵料理でした。

そこで今回は、今日の世界一受けたい授業で紹介されたホテルニューオータニ流のオムレツ等の卵料理のレシピや作り方をチェックします。

世界一受けたい授業 あと3日で出来ること

土曜の夜の堺正章&くりぃむしちゅーの番組・世界一受けたい授業。

健康や生活をテーマに、その道の先生が授業形式でためになる情報を紹介しています。

そんな世界一受けたい授業の今日12月29日は2時間スペシャル。

よいお正月を迎えるための「あと3日で出来ること」をテーマに…

  • ホテルニューオータニのシェフ直伝の簡単洋食料理
  • 風邪対策
  • コナン君と大掃除
  • 「赤いスイートピー」
  • 筋ジストロフィー「こんな夜更けにバナナかよ」

が特集されます。

中でも今回チェックするのは…

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オムレツ(卵料理)

オムレツや目玉焼きなどの卵料理のレシピ・作り方。


本当に旨いたまご料理の作り方100 西洋料理から中国・エスニック、和食・日本の家庭料理 [ ホテルニューオータニ ]

シェフ直伝の簡単洋食料理の1つとして登場するレシピで…

家庭で一流の味を簡単に再現する方法として紹介されるオムレツのレシピ・作り方のまとめです。

ホテルニューオータニ

なお、このオムレツのレシピ・作り方を紹介するシェフは、太田高広シェフ。

一流有名ホテル・ホテルニューオータニで、西洋料理・バンケットの統括料理長を務めているという太田シェフですが…

今日の世界一受けたい授業では、家庭でも簡単に作れる方法・やり方を紹介しました。

なお、この太田シェフが世界一受けたい授業で紹介するレシピは…

等。

ホテルニューオータニのシェフ直伝の簡単洋食料理として紹介されています。

レシピ・作り方

そのシェフ直伝レシピの1つが、オムレツ等の卵料理。

特にオムレツは…

  • ラップで包む
  • 内側と外側で分けて作る

という作り方がポイントになりそうなオムレツでした。

ふわとろオムレツ

ちなみに、このオムレツの具体的なレシピ・作り方は…

フライパンを火にかけて油をなじませる

  1. 卵1個分の卵液で薄焼き卵を作る
  2. フライパンにバターをなじませる
  3. 卵2つ&生クリーム30㏄の卵液を混ぜフライパンに入れる
  4. ヘラで混ぜながら固まってきたら余熱で加熱してスクランブルエッグにする
  5. ラップを皿に敷く
  6. その上に薄焼き卵を敷いて、さらにスクランブルエッグをのせる(その上にチキンライスをのせればオムライス)
  7. 全体をラップで包む

等。

また、冒頭では…

  1. 泡だて器で卵を溶く
  2. 溶いた卵はこしきでこす
  3. 冷蔵庫で一晩寝かす

というのも、ホテルのふわとろオムレツの作り方として紹介されています。
です。

目玉焼き

また、目玉焼きの作り方は…

  1. ザルの上で卵を割る(白身をこす)
  2. フライパンで丁寧に焼く

と紹介されました。

まとめ

まとめると…

  • 12月29日の世界一受けたい授業で、オムレツのレシピ・作り方が紹介!
  • ホテルニューオータニの西洋料理・バンケットの統括料理長・太田シェフが紹介!
  • ホテルニューオータニのシェフ直伝の簡単洋食料理の1つ!
  • 家庭で一流の味を簡単に再現する方法・やり方を紹介!
  • 一晩寝かすのがホテルニューオータニ流の作り方・レシピ?
  • 作り方のポイントは、ラップで包む!
  • 内と外で2回に分けて作るのもキレイに作る作り方?
  • 具体的なレシピ・作り方も要チェック!

でした。

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